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Restaurant Rutz in Berlin

Erstellt am: 12.06.2016
Ich wollte generell einen großen Bogen um Sterne Restaurants machen aber manchmal gibt es einen besonderen Anlass bei dem ein Kunstwerk auf dem Teller einfach passt. Der Anlass war da und die Gruppe bestand aus einem essensverliebten Franzosen, einem Engländer und ich, Veganer und auch noch glutenfrei. Der Alptraum für einen Sternekoch. Ich bringe immer alles durcheinander und entschuldige mich vorab mehrmals für mein Kommen. Allerdings darf ich immer die Restaurants aussuchen wenn wir drei essen gehen. Das hat lange Tradition und ich kann buchen was ich will, nur rein vegetarische oder vegane Restaurants sind verboten. Deshalb muß dann schon mal das eine oder andere Sterne Restaurant in den sauren Apfel beißen. Bisher hatte ich bei der Restaurantauswahl immer ein glückliches Händchen, sonst hätte ich diese Freiheit wohl längst verloren. Nach dem Essen bei Rutz im Restaurant wird das wohl auch weiterhin so bleiben. Mann muß wissen das Engländer sich schon gern positiv überraschen lassen und die Franzosen immer über Essen reden, natürlich auch sehr gern während des Essens. Jedenfalls gab es genug Gesprächsstoff und die Überraschungen waren zahlreich in 10 Gänge verpackt. Dazu ein Sommelier, der unter anderem auf Riesling spezialisiert war. Endlich, eine Rebsorte typisch für Deutschland, meinen Freunden professionell präsentiert. Das war schon bewundernswert, nicht nur für die beiden Ausländer, sondern auch für mich. Während des ganzen Abends gab es nicht eine einzige Panne. Es gab sogar glutenfreies Knäcke mit Leinsamen und Kürbiskernen. Der Brotkorb für mich wird gern mal vergessen und für den glutenfreien Veganer ist der ganz wichtig. Das Essen kreativ, dekorativ, geschmackvoll, kunstvoll, 3,5 Stunden lang und zu jedem Gang einen anderen passenden Wein. Bei Glas 7 oder 8 haben mich meine Geschmacksnerven verlassen und wir waren statt zu dritt zu fünft. Da konnte der Sommelier sagen was er wollte, ich fand alles toll. Fazit: Ein Erlebnis, natürlich nicht preiswert aber es gab auch überhaupt nichts zu meckern. Ich möchte nicht jeden glutenfreien Veganer ermuntern spontan ins Rutz zu gehen, das geht sicher nicht. Ich hatte mich ca. 2 Wochen vorher angemeldet, damit der Koch Zeit hat den Schock zu verkraften und schon mal über das Grünzeug nachdenken kann. Außerdem habe ich meine beiden Freunde zum Ausgleich mitgebracht, die nur nach ganz minimalen Änderungen gefragt hatten. Der Franzose ißt keinen Käse, tja sowas gibt es auch.

Chausseestrasse 8, 10115 Berlin-Mitte

Website: https://www.rutz-restaurant.de
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